Was sind vegane Eier? | Nur Eier
Gesundheit & Ernährung

Was sind vegane Eier? | Nur Eier

Anonim image

Hampton Creek

  • Die kanadischen Standorte von Tim Hortons führen in bestimmten Restaurants ein Testprogramm für Just Egg-Produkte ein.
  • Just Egg ist eine vegane, pflanzliche Alternative zu Eiern, die mit Kurkuma und Mungbohnenprotein hergestellt wurden, um eine eiähnliche Textur und einen eiähnlichen Geschmack zu erzielen.
  • Die veganen Eier sind ernährungsphysiologisch den normalen Hühnereiern sehr ähnlich - sie enthalten jeweils eine ähnliche Menge an Kalorien und Eiweiß.

Die Gesundheit oder Ungesundheit von Eiern ist ein ständiger Streitpunkt in der Ernährungsgemeinschaft. Sind sie wirklich eine kluge, proteinreiche Frühstücksoption? Oder sitzt du bei einem Herzinfarkt auf einem Teller? Sollten Sie das Eigelb essen oder stattdessen zu Eiweiß wechseln?

Nun gibt es noch eine weitere Frage, die der Mischung hinzugefügt werden muss: Sind vegane Eier auf pflanzlicher Basis wirklich der richtige Weg?

Mit dem wachsenden Marktbedürfnis nach nachhaltigen und pflanzlichen Lebensmitteln tauchen in Supermarktregalen und Restaurantmenüs Optionen auf pflanzlicher Basis für traditionell tierische Produkte auf, wie zum Beispiel das Impossible Burger at Burger King. Pflanzliche Eiprodukte folgen nun dem Beispiel.

Ausgewählte kanadische Standorte von Tim Hortons nehmen an einem Markttest für Produkte mit Just Egg teil, einem pflanzlichen Eiprodukt, das gegenüber Runner's World als Sprecher von Just Egg bestätigt wurde.

"Just Egg" wird auch in unabhängigen Restaurants sowie in Ketten wie Bareburger, Gregory's Coffee, Silver Diner, Veggie-Grill, Burger der nächsten Stufe, Veggie-Grill und La Boulangerie angeboten, sagte der Sprecher.

Was sind vegane Eier und sind sie so gesund wie echte Eier?

Just Egg wurde hergestellt, um echten Eiern zu ähneln, und verwendet Kurkuma und Mungobohnenprotein, um eine eiartige Textur und einen eiartigen Geschmack zu erzeugen. Bewertungen des Produkts bei Amazon haben ergeben, dass die Menschen von der Ähnlichkeit mit Hühnereiern in Textur, Geruch und Geschmack positiv überrascht waren.

Aber hier ist die eigentliche Frage: Ist Just Egg so gesund wie das eigentliche Geschäft? Laut Natalie Rizzo, einer in New York ansässigen Ernährungsberaterin, MS, RD, lautet die Antwort "Ja".

Ähnliche Beiträge image Kann eine pflanzliche Ernährung Diabetes abwehren? Cropped Hand Of Person Holding Burger Was ist der unmögliche Burger und ist er gesund?

"Normale Eier und nur Ei sind ziemlich ähnlich", sagte Rizzo Runner's World. „Zum Beispiel haben ein normales Ei und Just Egg beide 70 Kalorien und 5 Gramm Fett pro Portion (ein großes Ei gegen 3 Esslöffel). Normale Eier enthalten 6 Gramm Eiweiß, während Just Egg 5 Gramm Eiweiß enthält.

Der einzige wirkliche Ernährungsnachteil ist, dass echte Eier laut Rizzo Nährstoffe wie Vitamin D, Vitamin B12, Cholin und Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin hinzugefügt haben. Obwohl Sie sich vielleicht auf das Protein konzentrieren, spielen diese Nährstoffe eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit, die Kognition, die Energieversorgung, die Schwangerschaft und die Augengesundheit, sagte sie.

[Bauen Sie mit Eat for Abs mühelos einen Killer-Mittelteil in der Küche!]

"Ein weiteres Problem ist, dass vegane Eier aus einer ganzen Liste von Zutaten wie Mungbohnenproteinisolat, Rapsöl, natürlichen Aromen, Kaliumcitrat und Sojalecithin hergestellt werden", sagte Rizzo. Dies ist zwar nicht unbedingt schlecht für Sie, aber eine komplizierte Liste, insbesondere wenn Sie versuchen, mehr Vollwertkost zu sich zu nehmen.

Es ist auch erwähnenswert, dass Bio-Eier aus Freilandhaltung billiger sind als Just Egg, das laut The Spoon 7, 99 USD pro Karton kostet. Neben den kanadischen Standorten von Tim Hortons können Sie Just Egg auch in Lebensmittelgeschäften wie Whole Foods, Safeway Albertsons, Sprouts und Publix kaufen, so der Just Egg-Sprecher.
Wenn Sie sich bereits pflanzlich ernähren - oder einfach nur neugierig sind und es versuchen möchten -, ist es kein Problem, diese veganen Eier auf Ihren Teller zu geben. Aber wenn Sie normale Eier essen und nach einem zusätzlichen Nährstoffschub suchen, sind vegane Eier wahrscheinlich nicht das Richtige für Sie.

Aus: Runner's World USA

Tipp Der Redaktion