8 Möglichkeiten, wie Sie die gesundheitlichen Vorteile Ihres Kaffees verlieren | Fahrrad fahren
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8 Möglichkeiten, wie Sie die gesundheitlichen Vorteile Ihres Kaffees verlieren | Fahrrad fahren

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Holen Sie das Beste aus Ihren Bohnen heraus

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Ja, Kaffee ist irgendwie magisch - eine Menge Forschung verbindet ihn mit allem, von einem verringerten Risiko für Demenz bis hin zur Wiederbelebung Ihres Stoffwechsels. Und dann gibt es natürlich den wesentlichen Energieschub, den es liefert, wenn wir es am meisten brauchen (wie jeden Morgen).

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Also, was ist der Haken? Abhängig von Faktoren wie dem Zeitpunkt des Trinkens und dem, was Sie hinzufügen, kann es sein, dass Sie versehentlich gegen die Vorteile des Gebräus vorgehen. Aber keine Sorge - wir sind hier, um Ihnen dabei zu helfen, Ihre Kaffeegewohnheiten so schmerzlos wie möglich zu bereinigen. Sehen Sie sich diese acht häufigsten Kaffeefehler an und erfahren Sie, wie Sie aus Ihren Bohnen das Beste herausholen können.

1. Sie kaufen es Pre-Ground

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Holen Sie sich ein paar ganze Bohnen in die Hände. Sicher, sie erfordern ein wenig zusätzlichen Aufwand, da Sie sie selbst mahlen müssen, aber Untersuchungen in der Zeitschrift Food Chemistry zeigen, dass vorgemahlener Kaffee mehr freie Radikale enthält, die zu oxidativem Stress und Entzündungen im Körper beitragen können. (Probieren Sie Bicycling 's Puncheur Bio-Vollkaffeebohnen!) 2. Sie lagern Kaffee in der Originalverpackung

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Bewahren Sie diese Bohnen in einem luftdichten Behälter auf - nicht im Beutel. Dieselbe Lebensmittelchemiestudie ergab, dass der Gehalt an freien Radikalen im Kaffee mit zunehmender Luftexposition zunimmt. und wenn dies geschieht, werden mehr gesundheitsfördernde Antioxidantien von Kaffee verbraucht, um sie zu neutralisieren. Dies führt dazu, dass weniger Antioxidantien in Ihren Körper gelangen. 3. Du trinkst eine Tasse im Morgengrauen

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Um 7 Uhr morgens einen Kaffee zu trinken, schadet Ihrer Energie nicht. Das liegt daran, dass in den ersten Stunden nach dem Aufwachen Ihr Stresshormon Cortisol-Spiegel am höchsten ist, was Ihnen tatsächlich einen natürlichen Energieschub verleiht. So viele Experten sind sich einig, dass die beste Zeit für Ihre erste Tasse zwischen 10 und 12 Uhr ist, wenn der Cortisolspiegel zu sinken beginnt. Auf diese Weise können Sie das natürliche Hoch Ihres Körpers nutzen und den Koffeinstoß für den Fall speichern, dass Sie ihn wirklich brauchen.

4. Sie nehmen an, dass dunkler Braten mehr Antioxidantien enthält

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Hier ist eine Regel, an die sich jeder halten kann: Trinken Sie den Braten, den Sie für am besten halten, und nicht den, von dem Sie annehmen, dass Sie ihn trinken sollten, weil er mehr Antioxidantien enthält. Hier ist der Grund: "Die Erforschung der optimalen Kaffeesorte für die Gesundheit befindet sich noch in einem frühen Stadium und es ist unklar, welcher Braten gesünder ist", sagt Dr. Rob van Dam, außerordentlicher Professor für Ernährung und Epidemiologie an der Harvard TH Chan School of Public Health .

Laut van Dam scheinen beide recht gut zu sein: Leichte Braten enthalten mehr der phenolischen Verbindung Chlorogensäure, die erwiesenermaßen zur Stabilisierung des Blutzuckers beiträgt, antioxidative Eigenschaften besitzt und zu anderen gesundheitlichen Vorteilen beiträgt. Dunkle Braten enthalten höhere Konzentrationen von Verbindungen, die als Melanoide bezeichnet werden und mit antioxidativen, krebserregenden, entzündungshemmenden und blutdrucksenkenden Eigenschaften in Verbindung gebracht wurden.

5. Sie trinken leichtere Braten, um weniger Koffein zu konsumieren

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Ich hasse es, es dir zu brechen, aber das ist das Gegenteil von dem, was du tun solltest - hellere Braten enthalten tatsächlich mehr Koffein als dunkle Braten. Der Grund: Der Röstprozess verbrennt Koffein. Je länger ein Kaffee geröstet wird, desto weniger Koffein hat er. Wenn Sie empfindlicher auf Koffein reagieren oder nur nach einem weniger jitterauslösenden Gebräu suchen, ist der französische Braten eine gute Wahl.

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6. Sie trinken viel zu viel

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Mehr ist nicht immer besser; manchmal ist es einfach mehr. Im Allgemeinen machen sich die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee bei fünf bis sechs 8-Unzen-Tassen bemerkbar, was etwa 400 mg Koffein entspricht, sagt Frances Largeman-Roth, RDN, Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von Eating in Colour. (In der Infografik "Your Body on Coffee" finden Sie die Gesundheitsvorteile, die mit verschiedenen Kaffeemengen verbunden sind.)

Mehr als das zu trinken tut Ihnen keinen Gefallen, und für einige Personen - wie diejenigen, die Schwierigkeiten haben, Zustände wie Bluthochdruck, Diabetes, Angstzustände oder gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) zu kontrollieren - könnten die Nachteile von überschüssigem Kaffee zweifellos überwiegen Profis

7. Sie verwandeln Ihre Tasse in Süßigkeiten

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Einer der coolsten Vorteile von Kaffee ist, dass er den Blutzuckerspiegel stabilisiert und das Risiko für Typ-2-Diabetes verringert, auch dank seiner Antioxidantien. Aber was ist, wenn Sie Zucker hinzufügen? Laut van Dam ist ein wenig Süße wahrscheinlich in Ordnung, aber das Verwandeln Ihres Kaffees in ein Dessert ist nicht: "Die Evidenz ist gemischt - einige Studien legen nahe, dass Sie ein wenig Zucker hinzufügen können und dennoch ein geringeres Diabetesrisiko haben, während andere nur gezeigt haben Diese Vorteile für ungesüßte Kaffeetrinker. Es ist wahrscheinlich eine Frage der Menge. "

Wie für Milch oder Sahne? Sie können sich im Klaren darüber sein, ob dies die Add-Ins Ihrer Wahl sind. "Bisher gibt es keinen guten Beweis dafür, dass schwarzer Kaffee stärker mit gesundheitlichen Vorteilen wie einem geringeren Diabetes-Risiko verbunden ist", sagt van Dam. In einer seiner Studien fügte die Hälfte der Kaffeetrinker Milch zu ihrem Gebräu hinzu und die Hälfte trank es schwarz, aber beide Gruppen hatten das gleiche verringerte Risiko für Diabetes.

8. Du brauchst FOR-EV-ER, um einen Pokal zu beenden

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Sagen Sie uns, wenn Ihnen das bekannt vorkommt: Sie brauen eine Tasse Kaffee, nehmen ein paar Schlucke, stellen sie ab, vergessen, wo Sie sie hingestellt haben, finden sie zwei Stunden später wieder, heizen sie wieder, nehmen Sie ein paar Schlucke, stellen Sie sie ab … Sie erhalten die Idee. Die ganze Zeit, die Sie damit verbringen, herumzusitzen, erhöht den Säuregehalt Ihres Kaffees. Kein großes Gesundheitsrisiko, aber diese zusätzliche Säure kann das Risiko für Sodbrennen und Verdauungsstörungen erhöhen und möglicherweise zu einer stärkeren Erosion des Zahnschmelzes beitragen. Kaffee, der zu lange steht, kann aufgrund der Luftbelastung auch weniger Antioxidans enthalten. Einige Forscher empfehlen, Kaffee innerhalb von 20 Minuten nach dem Aufbrühen zu trinken, um den maximalen Antioxidans-Nutzen zu erzielen.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Eat Clean.

Stephanie Eckelkamp Stephanie Eckelkamp ist freie Autorin, Gesundheitstrainerin und ehemalige Associate Editor für Prävention in den Bereichen Gesundheit, Ernährung und Ernährung.

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